手持式糖度计原理、分类和应用

工作原理

　　糖度计主要利用光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。利用糖溶液中可溶性物质含量与折光率在普通环境下成正比例，可以测定出糖溶液的折光率，这样糖度计/折射仪就求算出糖的浓度。

　　糖度计的分类

　　糖度计按使用方式的不同，可以分为： 手持式糖度计、便携式糖度计和台式糖度计。

　　应用场所

　　便携式糖度计可以快速地读取糖分浓度。 广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。